Suppen
Calbenser Zwiebelsuppe
Kartoffelcremesuppe mit Flusskrebsfleisch
Altmärker Hochzeitssüppchen
Rinderkraftbrühe „Royal“
Lauchcremesüppchen
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Kalte Vorspeisen
Flusskrebscocktail im Chicoréeschiffchen
Gezupfte Blattsalate
mit gerösteten Nüssen, Trauben und Honigdressing
Mild geräucherter Fjordlachs
an Preiselbeeren und Sahnemeerrettich
Glindener Ziegenkäse
mit frischem Obst der Saison
und leckerem Imkerhonig
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Warme Vorspeisen
Duett von Stör und Elbezander
auf einer leichten Dill-Weißweinsoße
Frische Champignons in einer Kräutercreme
Gebackener Ziegenkäse
an Preiselbeerrahm
Hähnchenbruststreifen in Creme Fraîche
auf Pfirsichfächern
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Hauptgänge
Zarte Lammkoteletts
auf Thymianjus, Speckbohnenbündchen
und gebackenen Kartoffelspalten
Geschmorter Kalbsbraten
mit frischem Marktgemüse
dazu Petersilienkartoffeln
Gebratener Elbezander
auf gebuttertem Gemüsestroh,
Holländischer Soße
und Tomatenrisotto
Mit Knoblauch und Minze geschmorte Deichlammkeule
auf arteigener Soße angerichtet
dazu Butterbohnen
und Kartoffelkroketten
Gefüllte Hähnchenbrust
auf frischem Bördegemüse
dazu Kartoffelgratin
Sauteé vom Schweinefilet
mit frischen Champignons
Salatbukett
und deftigen Bratkartoffeln
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Desserts
Hausgemachte, eingeweckte
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
Vanilleeis mit heißen Früchtchen
Gemischtes Eis mit Sahne
und Hippengebäck
(auf Wunsch mit Eierlikör)
Tiramisu
Hausgemachter Obstsalat
mit Nüssen, Schokoraspeln
und Sahnehaube
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Gerne können Sie sich Ihr Menü auch aus unserer regulären Speisenkarte zusammenstellen.
Individuelle Wünsche werden selbstverständlich berücksichtigt, soweit sie möglich sind.
Unser Personal berät Sie gern. |
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